Bột Trà Rang Houjicha Nhật Bản

Houjicha được sản xuất từ các búp trà tươi non, trồng tại Nishio, Achi và Shizuoka, và được thu hoạch vào cuối vụ

Một số công thức pha chế đồ uống và chế biến đồ ăn đơn giản từ Houjicha

1. Houjicha latte 

Nguyên liệu:

- Nước nóng 

- 20g Houjicha 

- 50ml sữa tươi nguyên kem 

- 15ml nước đường 

Pha chế: 

- Đổ Houjicha trong nước ấm 80 độ C, dùng thìa inox đánhh đều trong vòng 5 phút, sao cho bột Houjicha tan hết. Chú ý là bột Houjicha phải tan hết trước khi cho các nguyên liệu còn lại vào.

- Sữa tươi làm nóng (bằng máy pha cà phê hoặc cho lên bếp đun nóng. Rót từ từ vào ly Houjicha đã pha. Thêm đường tùy khẩu vị và khuấy tan đều. Muốn uống lạnh, có thể giảm bớt thể tích sữa và thêm đá sau khi pha 

2. Houjicha đá xay 

Nguyên liệu:

- Bột Houjicha: khoảng 1 thìa cà phê

- Sữa tươi không đường: 30 ml

- Sữa đặc: 30 ml 

- Bột béo vani: 10 – 15 gram tùy khẩu vị

- Bột frappe base: 10g, giúp chống tách lớp

- Bình xịt kem tươi

 Pha chế:

- Đánh đều Houjicha trong nước nóng 80 độ C, đánh đều tay cho bột Houjicha tan hết.

- Cho vào máy xay các nguyên liệu đã chuẩn bị : sữa đặc, sửa tươi, bột frappe base, nước trà Houjicha, bột béo vani (tùy khẩu vị). Xay đều cho đến khi đá nhuyễn và hỗn hợp trong máy bông lên.

- Đổ hỗn hợp vào ly, xịt kem tươi lên trên và thưởng thức. Có thể rắc ít bột Houjicha lên trên phần kem tươi để cốc Houjicha thêm phần hấp dẫn. Houjicha Latte là một biến thể của latte với Matcha thay cho Houjicha.

3. Houjicha Panna Cotta

Nguyên liệu:

- Bột Houjicha: 30g

- Sữa tươi: 200 ml 

- Whipping cream: 150 ml 

- Vani: 15 ml

- Đường: 40g 

- Lá gelatin: 2 lá Pha chế: 

- Cho gelatin ngâm vào nước lạnh cho mềm 

- Chuẩn bị một bát lớn, cho bột trà xanh vào, cho thêm sữa, khuấy đều cho đến khi matcha tan hết. Sau đó, cho nốt phần sữa còn lại vào, khuấy tiếp.

- Chuẩn bị một nồi, thêm whipping cream, hỗn hợp trà xanh sữa, vani, đường, đun cho đến khi sôi lăn tăn thì tắt bếp.

- Vớt lá gelatin ra, cho vào nồi hỗn hợp vừa làm. Khuấy cho đến khi gelatin tan chảy hoàn toàn.

- Lọc hỗn hợp qua rây lưới, sau đó, rót ra các ly

- Cho các ly vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là panna cotta đông lại. Cho ra đĩa và thưởng thức nhé! Ngoài ra, còn có rất nhiều công thức ứng dụng Houjicha trong ẩm thực mà bạn có thể tham khảo. 

Fbmart - Đơn vị cung cấp Nguyên liệu Pha chế & Làm bánh hàng đầu Việt Nam

Địa chỉ: Shophouse B5-21, KĐT Vinhomes Gardenia, đường Hàm Nghi, phường Mỹ Đình II, quận Nam Từ Liêm, thành phố Hà Nội

Liên hệ:

Hotline 1: 02462952489

Hotline 2: 02466730333